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プロローグ

アメリカ人とカウボーイ 3

Ⅰ新大陸に牛はどこから来たか

  • 連れてきたコロンブス
  • メキシコ人バケーロの誕生
  • 新大陸に根付いた畜産業
  • 牛とバッファロー
Ⅱ牛の北上と合衆国入り
  • 土地所有権の確立と畜産
  • 牛の合衆国への普及
  • アリゾナでの牛の飼育
  • 牛王国テキサスへの歩み
Ⅲカリフォルニアの牧畜
  • 独立騒ぎで牛の大量処分
  • 海上からの交易に活路
  • ゴールド・ラッシュと牧畜
  • 知られざるロング・ドライブ
  • 高値を呼んだ金鉱地帯
Ⅳテキサス牛の誕生
  • スペイン勢力の崩壊
  • 多かった黒人カウボーイ
  • テキサス・ロングホーン
  • カウボーイの言葉の起源
  • 日本でのカウボーイ紹介
Ⅴテキサス牛の北上
  • 牛の海上輸送の試み
  • 大陸横断ルートに賭ける
  • 画期的な牛の貨車輸送
  • 通行料をとったインディアン
  • 通行禁止を呼んだ牛の疾病
  • 始まったロング・ドライブ
Ⅵ南北戦争と牧畜
  • 南軍に食用牛肉を供給
  • カウボーイ・ソルジャー
  • テキサスの土地政策
  • テキサスの大牧場主たち
  • リンカン郡の戦い
  • ある牧場主の生涯
  • 水を制する者が牧場を制す
  • 牛狩りからラウンド・アップへ
  • 焼印の種類とやり方
  • チャック・ワゴンの発明
Ⅶ鉄道と牛の長距離輸送
  • 牛肉の高騰と鉄道輸送
  • 私設通行料をとる元ゲリラ
  • ロング・ドライブのルート
  • 集・出荷基地アビリーン
  • ロング・ドライブ
  • カウボーイの装備
  • カウボーイの服装
  • カウボーイの食事
  • カウボーイ・ソング 
Ⅷロング・ドライブと牛の町
  • 牛の町とはどんな所か
  • 牛の町ダージ・シティ
  • 短命だった牛の町
  • 百貨店からホテルまで
  • カウボーイとサロン
  • 賭博と売春の町
  • 牛の町の腕利き保安官
  • 牛の町の変貌の跡
Ⅸカウボーイ時代の終焉
  • 鉄道の発達と北部での放牧成功
  • ワイオミングでも飼育
  • 東部資本も牧畜に投資
  • 入植者と放牛貴族の対立
  • ライン・ライダーの時代(衝撃だった有刺鉄線の発明 紛争生んだ有刺鉄線)
  • 大牧場主と小牧場主の対立(女性初の犠牲者ケイト)
  • ジョンソン郡の戦い(牛泥棒と”コルト判事”)
  • 牛と羊の争い(牧牛業者の羊排撃 アリゾナの戦いと羊派の勝利)
  • 殺し屋トム・ホーン(酔わされて殺しを告白 嘆願もむなしく死刑 遅れてきた男)
  • 同時代に西部劇の原型
Ⅹカウボーイの実態と変貌
  • ロング・ドライブ従事はニ万人?
  • カウボーイと人種(日本人カウボーイ)
  • 牧場カウボーイの時代
  • ショー・カウボーイの時代(バッファロー・ビル アニー・オークレー インディアン酋長とショー カウガールの登場)
  • ロデオ・カウボーイ
エピローグ
  • カウボーイ賛美と南北戦争
  • ”象徴”カウボーイ
  • 大統領選挙とカウボーイ
  • 否定的カウボーイ論

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